地瓜蒸酒设备-融兴机械-蒸酒设备

对于蒸酒设备来说，商用蒸酒设备，在工作时对其火候需要做到一定的控制。目前酒分为很多类，较常见的是蒸馏酒，蒸馏酒是---浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和我国的白酒都属于蒸馏酒，蒸酒设备，大多是度数较高的烈性酒。

下面介绍一下酿酒设备酿酒过程中的火候控制：

首先，蒸馏的原理是酿酒利用酒醅中的酒和发酵产生的水沸点不同，来达到分离的目的，---的沸点（78.4℃）和水的沸点（100℃）不同。而这样一来，原发酵液，即酒醅加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。

其次，需要注意的是，一般酒头的酒精浓度较大，醛、酯及酮等沸点物质都---在酒头里，所以我们需要所谓的掐酒头，也就是单独的把酒头分开。接近洒尾时，酒精浓度下降很快，的含量比较多。

另外，从这里可以看到整个酿酒的蒸酒过程中，温度都有很大的影响，也就是说要控制好火候，火候控制的好，不仅出酒可以相应的增加，而且酒的品质会---。

总的来说，火候需要在蒸酒设备开始出酒之前做到心中有数，开始出酒之后就要改为中火，然后用大火来追尾酒。只要控制好火力，酒就会品质比较好而且出酒均匀

　春季使用蒸酒设备酿酒注意的事项?随着---的过去，慢慢的很多的工厂都已经复工了，对酿酒行业来说也是投入酿酒中。俗话一年四季在一春，一定要把握好春季的时光。那么，在春季进行酿酒时要注意哪些事项呢?跟着酿酒设备厂家一起了解下吧。

　1、酿酒环境

　　春季温度适宜，空气潮湿，微生物繁殖快，100斤蒸酒设备，发酵车间和发酵器具、大型酿酒设备等表面容易有发霉的情况。这些霉菌轻则影响出酒率和口感，重则直接导致酿酒失败。

　　2、发酵工作

　　在进行发酵工作时要注意天气温度的变化，春季温度上升但是早晚的气温还是不太高的因此早晚请及时关好门窗，并控制发酵温度在一定的范围内。

　　3、酿酒设备设备

　　酿酒工作离不开蒸酒设备，做再好的准备如果设备出现问题一切都是白费，所以要维护好生产设备。