白酒制酒设备-制酒设备-曲阜融兴机械

制酒设备酿酒的具体方法。

   1.酿酒的具体方法 选好发酵场地，选择冬暖夏凉的房间，根据自己投资的多少与销售的数量来选择房屋的大小，准备发酵用的缸或水泥池等容器。

   2.酒锅的选择：首先选择制酒设备，根据自己计划的产量，每次蒸溜多少公斤白酒的成套设备，可与生产单位联系定做你所需用的规格，一般的规格有每次酿出白酒50斤，100斤，200斤，400斤—500公斤、800斤不等. 要选择固液两用蒸馏器.此蒸馏器可用煤炭，柴草，稻壳，沼气，、煤气等做热源.主要要选择节能型的，冷凝器换热面积要大，以---出酒的酒温是常温的。

   3.酿酒原料：生料酿酒就是酿酒的原料不需要蒸熟，制酒设备，直接用生料就能把淀粉转化成糖，再转化成---。只要含有淀粉的物质或含糖的物质都能转化成---即食用酒精。除了大米外，其他粮食都需要粉碎。要想用生料酿出的白酒口感好，必须搭配好酿酒的原料。高粱酿酒香，但出酒少。大米出酒多，但不够暴。玉米出酒率仅次于大米。但小酒厂因没有脱胚机械，故酿出的酒就有玉米味。小麦酿出的酒适合大众口味 ，但受资源---，大麦酿味道---，所以制酒设备搭配好酿酒原料才是关键，白酒制酒设备，一般根据当地产的粮食和当地人口感适当搭配，例如:大米(也可用碎米)80－90%，高梁10－20%(高粱需粉碎)玉米10%，高梁 10%，小麦30%，大麦20%，大米30%。我这里所介绍的粮食搭配可酒质，也不是说单一的粮食就不能酿酒。

制酒设备一般来说更适合自酿自饮，但是有很多人之前没有什么酿酒的经历，所以在过程中会出现问题，比如酿出来的酒总是有糊锅的味道，接下来我们就来了解一下如何在酿酒中避免糊锅吧。

　　使用制酒设备烤白酒是产生糊锅的原因有两个：

　　一是酒料还没有发酵---就蒸馏了。酿酒是一个化学变化的过程，淀粉转化为---，---再转化为---，如果发酵不---，酒料中留有少量的淀粉和---，在蒸馏过程中，淀粉就会沉入锅底，引起糊锅。同时发酵不---也会影响出酒率和口感。

　二是方法上的错误，采用直接加热式酿酒设备烤酒或是烤酒时火力过猛都可能会造成糊锅情况出现，所以说心急吃不了热豆腐，这句话放在酿酒里一样管用。

　　制酒设备一般都是酿酒自己喝的，制酒设备多少钱，所以直接加热式酿酒设备拯救也没什么，只要在过程中多搅拌几次醪糟，让他们不要沉入锅底即可。