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制酒设备的清洗方法有哪些

酿酒设备是用来出产酿造白酒的机械设备，因为白酒是用来食用的，因此对于卫生有着非常严格的要求，在运用前后需要进行清洗，并要进行定时清洗的作业。那么酿酒设备的清洗办法有哪些呢？

1、当制酒设备安装结束后进行水洗，用自来水冲刷糖化锅、过滤槽、沉积槽。冲刷发酵罐时，将自来水管路接在发酵罐排气阀上，排污阀打开，冲刷10分钟。

2、进行火碱清洗。在糖化锅中加入自来水200l左右，制酒设备多少钱，再加入百分之三量的火碱片，进行加热，温度到达80-90度。糖化锅、过滤槽的碱洗通过糖化搅拌器、过滤耕刀及饮料泵的输送来完成，发酵罐碱洗时，先将饮料泵至换热器至发酵罐排污阀之间管道链接起来，将火碱水泵入发酵罐，(注意若火碱水溅到身上，使用大量清水冲刷，重者送医!)，然后用饮料泵将发酵罐中的碱液通过排污管与排气管进行循环，碱洗20分钟，小型制酒设备价格，再用泵将该发酵罐中的碱液通过排污管打入下一发酵罐，然后进行如上操作。

制酒设备碱洗结束，可将碱液放入储存罐或稀释排放。如果清洗其它发酵罐时碱液温度降低的话，应从头回收到糖化锅从头加温再进行清洗。

3、用热水清洗。在糖化锅中加入自来水足量，进行加热，温度到达90-100度。糖化锅、过滤槽及沉积槽的碱洗通过糖化搅拌机、过滤耕刀及饮料泵的输送来完成。冲刷死角，需人工冲刷。发酵罐用热水清洗时，先将饮料泵至换热器至发酵罐排气阀之间的管路链接起来，打开发酵罐的排污阀，冲刷5分钟。

4、然后在运用前再用自来水(同上)冲刷即可。

水源是制酒设备酿酒作业的要素。

 可谓的酿酒设备是用于酿酒作业常见的设备，是我们公司常年为市场生产、提供的重点设备，关于酿酒设备的使用技巧我们公司更是掌握了解，水源是酿酒作业的重点要素。

 水是酒的主要成分之一，小型制酒设备，水质的好坏直接影响着酒的，所谓“水是酒之血”说的就是这个道理。在白酒生产过程中，除了冷却用水和锅炉用水之外，酿造用水和降度用水对水的要求，与终进入消费者口中的酒接触也为密切。

 酿造用水中所含的各种成分，制酒设备，均与有益微生物的生长、酶的形成和作用，制酒设备以及醅或醪的发酵直至成品酒的密切相关。水质---会造成酿酒糟醅的发酵迟钝、曲霉生长迟缓、曲温上升缓慢、酵母菌生长---等状况，影响呈香物质的形成，还会造成白酒口味上的涩苦，出现异臭、变色、沉淀等现象。

 高度白酒降度过程所用的水叫做降度用水，这个过程在酿酒工艺中成为“加浆”，这也是低度白酒生产的---过程。